בפנמה, גסטרונומיה בולטת באזורים שונים של המדינה, שם מכינים מזונות מייצגים טיפוסיים.במחוז Colón, כתוצאה מפעילותה החקלאית, הם אופייניים לקוקוס עם דגים מטוגנים, המשקפים את ההכנות אפרו-Caribbean השפעה. במחוז צ'ריקולו, אנחנו כבר ידועים בשם Sanchoco ומוצרי בקר, כמו בשר ועניין של פעילות תירס ואיכרים אחרים, כי אנחנו כבר עם האיסלורטי, עם האי קרים, כמו גם עם האינטראקטיביים, עם האינטראקטיביים שלה, כמו גם עם האינטראקטיביים שלה..